喜庆春如意 原料有虾 胡萝卜 山药 核桃仁 鲜豌豆

喜庆春如意主料：大虾

辅料：胡萝卜、山药、核桃仁、鲜豌豆

调料：盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉

烹制方法：
1、将大虾去除头和沙线，取一部分虾肉打成虾泥，加入料酒、盐、胡椒粉、味精、淀粉搅拌均匀；
2、将山药切片，用模具刻成心形，表面沾一层干淀粉，再抹上虾泥，逐个制作完成后摆入盘中，每个上面点缀一块核桃仁与几粒鲜豌豆，平锅中加入油，将虾托、胡萝卜放入煎熟；
3、炒锅中加油，烧热后放入大虾，煎定型后加入葱姜，调入料酒、盐、白糖、味精，出锅将大虾摆入盘中，周围摆入煎好的胡萝卜与虾托即可。

喜庆春如意特点：造型美观，鲜香适口。

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