发布时间:03-13 美编组:admin 来源:互联网
主料：海白虾
辅料：苦瓜、姜
调料：盐、味精、白糖、料酒、水淀粉
烹制方法：
1、将虾去头去壳，虾肉从背部切开取出虾线，加盐反复抓匀后用凉水冲净备用；
2、锅中加适量清水，加盐、白糖，微开时下入虾仁焯变色立刻捞出，再将苦瓜块略焯备用；
3、坐锅点火倒油，下姜片爆香，放入苦瓜、虾仁翻炒，调入料酒、盐、白糖，水淀粉勾芡出锅即可。
翡翠虾球特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。
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