鱼汤小刀面的制作方法 辅料有:鸡蛋 鲫鱼等

主料：

面粉

辅料：

鸡蛋、鲫鱼、葱、姜、蒜

调料：盐、高汤精

烹制方法：

　　1、将鲫鱼洗净划花刀，坐锅热油，下葱、姜、蒜爆香，加入适量水，放入鲫鱼炖一个半小时即可；

　　2、面粉中加入蛋清，用水和面，擀好后切成细面条，将鱼汤倒入锅中，加盐、高汤精、胡椒粉，煮开后倒入碗中，面条用开水煮熟，放入鱼汤中即成。

特点：

汤味鲜美，筋斗爽滑。

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