雪菜蚕芽煮鲜虾 2007.05.14

主料：鲜虾

辅料：魔芋、冬笋、蚕豆、培根、雪菜、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒

烹制方法：

1、将虾去头洗净，锅中放少许油，将虾放入微煎取出备用；
2、锅中加少许油，将培根丝放入煸炒出油，再加入雪菜、冬笋丝翻炒，冲入适量开水，放入魔芋、蚕豆煮5分钟，加盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉调味，放入煎好的虾再煮3分钟，出锅前加入葱姜丝即可。

特点：鲜味浓郁，咸香适口。

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