酱醋拌茄子 原料有紫皮长茄子

菜谱原料：

1、紫皮长茄子400克。

2、酱油10克、辣椒油2克、香油1克、醋5克、花椒粉1克、盐2克。

菜谱做法：

1、将茄子洗净，去蒂切成块，或者延纵向劈成若干条；

2、取微波炉专用容器，内放入茄子块（条），覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热8分钟；

3、取出后排入一空盘中，放入酱油、辣椒油、香油、醋、花椒粉、盐后，拌匀后覆盖保鲜膜扎孔，微波中火加热2分钟；

4、放入冰箱内冷却即可。

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