烤茄子 原料有长茄子 辣椒粉 花椒粉

菜谱原料：

长茄子两个、辣椒粉两大匙（可依个人喜好调整）、花椒粉一小匙（可依个人喜好调整）、孜然粉一大匙（可依个人喜好调整）、熟白芝麻两大匙、香菜一棵、香葱三棵、酱油约半两、盐、味精、调和油适量。

菜谱做法：

1、将茄子洗净后去“头”去“尾”，纵向剖成两半放在烤盘里；香菜、香葱都切碎。

2、用刀在茄子上斜划几刀，刷上酱油（多刷几遍），之后刷上调和油；将辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、盐、味精同放一个碗里拌匀成调味料。

3、烤箱180度预热约5分钟。将装有茄子的烤盘放入中层，上、下火180度烤10分钟（微波炉烤制根据个人经验调整）。

4、取出烤盘，再在茄子上刷酱油两遍，刷油一遍后撒上碗里的调料。

5、再次放入烤箱中层，上、下管180度烤10分钟。

6、第2次取出，刷油。

7、撒上香菜、香葱碎，再放入烤箱，上层180度烤5分钟。

8、响铃后取出装盘，撒上一点香菜香葱碎即可上桌。

Tags:原料,调整,分钟,个人,取出,放入,喜好,调和,中层,菜谱,