鞭打肉圆汤 原料有瘦猪肉 鸡蛋 细粉丝

菜谱材料：

1、瘦猪肉50克，鸡蛋2个（只用蛋清），细粉丝25克，鲜汤500克（可用清水代替，味道稍逊）。

2、葱10克，姜5克，海米20克，酱油10克，精盐、味精各少许。

菜谱做法：

1、把肉洗净，剁成泥，或直接在超市买现成的肉糜。

2、在肉泥中加入蛋清和少许盐、味精开始搅匀。搅拌特别有说法，那就是按照一个方向不停的搅，最后肉泥里已经没有完整的小肉块，全被打散，肉泥变成有一定粘性的一团就好了，之后用小汤勺氽成小丸子备用。

3、鲜汤入器皿放入微波炉中烧开，放入细粉条、海米、酱油、盐，然后倒入丸子微波中高火3-8分钟，再放姜末、葱末、味精即可。

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