蟹粉豆苗虾 原料有虾仁 螃蟹 豆苗

主料：虾仁

辅料：螃蟹、豆苗、葱、姜

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、黄酒、醋、水淀粉

烹制方法：
1、将螃蟹蒸熟，剔出蟹黄与蟹肉，锅中加适量水，放入少许油、盐、味精，烧开后放入豆苗煮熟取出装盘；
2、将虾仁提前用蛋清、生粉、盐上浆，待油热后放入虾仁滑熟，锅中留底油，下葱姜末煸香，放入蟹黄、蟹肉翻炒均匀，调入黄酒、醋，冲少许水，加盐、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉，加入虾仁翻炒均匀出锅放在豆苗上即可。

蟹粉豆苗虾特点：鲜香脆嫩，风味独特。

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