养生淡菜烩蚕豆

主料：淡菜

辅料：蚕豆、山药

调料：盐、味精、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉

烹制方法：

1、将淡菜放入30或40度的水里泡20分钟，再加葱姜、料酒上锅蒸软备用；

2、蚕豆用开水焯烫捞出，山药切片备用；

3、坐锅点火倒油，下蒜片炸香，冲适量开水，依次放入淡菜、蚕豆、山药小火炖制，调入盐、胡椒粉，水淀粉勾芡，出锅前淋香油、加味精即可。

特点：汤鲜味淡，营养丰富。

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