辅料,番茄,海参,白糖,放入,柠檬,调味,后加盐,分钟,大火
主料:鸭肉
辅料:海参、番茄、柠檬、姜、蒜
调料:盐、味精、白糖、酱油、香油
烹制方法:
1、将干海参泡发后用油、盐、酱油烧制,鸭肉切块挤入鲜柠檬汁,加盐腌制,番茄切块备用;
2、坐锅点火倒油,撒少许盐后放入鸭块,煎至表面出油,加入姜、蒜、番茄块煸炒,冲适量清水,小火炖15分钟,开盖后加盐、白糖、酱油调味,放入烧制过的海参,大火收汁,出锅前淋香油,加味精即可。
番茄烧鸭块特点:色泽红润,鲜香味醇。
Tags:辅料,番茄,海参,白糖,放入,柠檬,调味,后加盐,分钟,大火