清蒸凤尾鱼做法-辅料有黄瓜、红柿子椒、胡萝卜、芹菜叶

发布时间:03-13 美编组:admin 来源:互联网

辅料,做法,胡萝卜,盘中,放在,依次,大火,分钟,水开后,黄

主料：草鱼

辅料：黄瓜、红柿子椒、胡萝卜、芹菜叶

调料：盐、料酒、酱油、豉油汁、葱、姜

清蒸凤尾鱼

烹制方法：

a、将草鱼洗净去头、尾，头部放在盘中，鱼身从三分之二处依次切断，底部保持相连，码放在盘中，鱼头在中间，在鱼身切开的部位，依次塞入胡萝卜片、黄瓜片、红柿子椒片，再均匀的撒上盐、料酒、酱油；

b、坐蒸锅，待水开后将鱼放入大火蒸10分钟，出锅淋豉油汁，撒上葱姜丝、胡萝卜丝，放上芹菜叶点缀即可。

特点：形似凤尾，色泽鲜艳。