麻辣盆盆虾 2007.06.10

发布时间:03-13 美编组:admin 来源:互联网

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主料：虾

辅料：青笋、柠檬、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、白糖、料酒、酱油、干辣椒、花椒、火锅料

烹制方法：

　　1、先将买回的虾用盐水洗至自认为干净时，沥干水备用；方竹笋、香菇、芹菜段用油盐水烫一下待用。
　　2、锅内放油烧热，放入辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜炒香，加水熬制，放入白糖、鸡精、盐、五香粉、大料调味。
　　3、将调好的汤汁煮开放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段主辅料，汤再次煮开后起锅装盆，撒上香菜就可开吃。