红烧肉焖小鱼 2007.06.16

  主料：五花肉
   
辅料：银鱼、葱、姜

调料：味精、白糖、料酒、酱油、八角、香叶、花椒

烹制方法：

    1、坐锅点火倒油，下五花肉翻炒变色，加入白糖翻炒上色，放入葱姜、酱油、料酒、八角、香叶、花椒，冲入适量热水烧开后焖10分钟；

    2、开盖后倒入银鱼，焖至汤汁浓稠加味精出锅即可。

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