茄子汆拌面 2007.06.13

  主料：茄子、面条
   
辅料：五花肉、尖椒、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、酱油、白糖

烹制方法：

    1、将茄子洗净后切成丁，尖椒切块，葱姜蒜切末，五花肉切成丁备用；

    2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，放入肉丁煸炒均匀，再加入茄子丁、尖椒翻炒，加白糖、盐、酱油、味精调味炒匀即可；

    3、将面条先蒸后煮，捞出后加入炒好的茄子汆拌匀即可。

特点：主副结合，鲜香可口。

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