鱼头泡饼 081113 播出 介绍美食

菜谱主料：鲢鱼头

菜谱辅料：五花肉、烙饼、葱、姜、蒜

菜谱调料：盐、味精、酱油、料酒、香油、番茄酱、干辣椒

烹制方法：

1、将鲢鱼头从中间劈开，锅中加入油，将鱼头煎至两面金黄后取出备用；

2、坐锅点火倒油，下五花肉片煸熟，依次加入干辣椒、葱、姜、蒜，烹入料酒，冲适量开水，调入番茄酱、酱油、味精、盐，放入鱼头小火炖10分钟，将鱼头与烙饼摆盘，汤中加香油淋在鱼头上，撒香葱末即可。

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菜谱特点：汤鲜味浓，风味独特。

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