芥兰牛肉 原料有芥兰 牛肉 鸡蛋

菜谱原料：

1、芥兰200克（又名芥蓝），牛肉（瘦）150克，鸡蛋65克。

2、盐2克，味精1克，香油1克，植物油10克，姜5克，淀粉(玉米)10克。

微波炉烹制方法：

1、芥蓝洗净，用开水烫过后立即用冷水过凉；

2、芥蓝切成段后在盘中摆好备用；

3、牛肉洗净横切成丝；

4、将蛋清剥熟出来备用；

5、将牛肉及蛋清与水淀粉一起拌匀，放进微波炉中加适量油以高火加热3分钟；

6、加入芥兰和盐、味精、香油、植物油、姜末、鸡汤拌匀，盖上保鲜膜后，用微波高火加热2分钟即可。

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