香菇肉丸 原料有香菇 虾 猪肉糜

2、辅料A：蛋白1个，干淀粉1汤勺，盐、姜汁各少许，酒1茶勺。

3、辅料B：高汤半杯，盐、糖、淀粉各半茶勺，湿淀粉适量。

菜谱做法：

1、将香菇用温水泡软，去蒂洗净，撒上少量干淀粉（香菇菌盖要保持完整）；虾洗净晾干，剁碎成泥。

2、猪肉糜与虾泥加调料A混匀（按照一个方向搅拌，搅拌到肉糜发粘即可），分成8等份，塞于香菇上，排在盘中，加盖高功率加热4分30秒。

3、B料高功率加热1分钟，加湿淀粉，再加热30分钟，取出，淋在香菇肉丸上即可。