草莓酸沙虾球 2007.05.06

  主料：虾

辅料：草莓、芦笋、面包糠、鸡蛋

调料：盐、酸奶、沙拉酱、淀粉

烹制方法：

a、将虾去头，去壳，尾部切开去除沙线，洗净后加盐腌制片刻备用；
b、芦笋放入开水中，加盐焯烫取出，将腌好的虾依次粘淀粉、鸡蛋、面包糠，放入油锅中炸成金黄取出；
c、沙拉酱中加入酸奶、草莓丁拌匀制成酸沙汁，芦笋放在盘底，放入炸好的虾球，浇上调好的酸沙汁即可。

特点：色彩鲜艳，酥脆香甜。

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