竹笋炖土鸡 081025 美食 介绍

  竹笋炖土鸡

菜谱主料：土鸡

菜谱辅料：竹笋、草菇、火腿、葱、姜

菜谱调料：盐、胡椒粉

烹制方法：
1、锅中加少许油，将鸡块放入小火煸炒，加入姜片、葱段，煸至鸡肉油脂渗出，色泽金黄即可捞出，放热水中略泡去除多余油脂；
2、将竹笋、草菇过水焯烫后装入碗中，放入鸡块、火腿，调入盐、胡椒粉，冲适量开水，用锡纸密封后上锅蒸半小时即可。

菜谱特点：汤清味醇，肉质鲜香。

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