醋熘草鱼 原料有草鱼

菜谱原料：

1、草鱼一条（可用鲤鱼替代，但味道差一些）。

2、青红柿子椒，食用油、胡椒粉、生粉、白糖、醋、水淀粉、盐、料酒、酱油、葱、姜。

微波炉烹制方法：

1、将鱼收拾干净，保存鱼完整或切成大块，擦干水分装入盘中，放入适量许盐、料酒、胡椒粉、葱、姜，用保鲜膜封好，腌制15-30分钟；

2、入味后取出葱、姜，把鱼覆上保鲜膜放入微波炉用中火煮3-5分钟取出待用（时间少了鱼不熟，长了肉老，自己根据情况调整时间）；

3、取一小碗，加老抽、料酒、胡椒粉、盐、醋、糖、鸡精、适量高汤、水淀粉、青红辣椒丝调好味后放入微波炉中煮2分钟；

4、将葱姜丝放入加热好的汁中，淋在鱼上即可。（也可连同鱼在入微波炉高火1-2分钟再次加热）。

贴士：

这道菜的特点是肉能味鲜，注意保鲜膜要用“微波炉专用”保鲜膜。

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