发布时间:03-13 美编组:admin 来源:互联网
菜谱原料：
2、盐1/2汤匙、酱油1汤匙、生粉1汤匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/8汤匙、甜辣酱5汤匙。
微波炉烹制方法：
1、鲩鱼肉剔去鱼骨，斜切成薄片放进大碗里；葱切成葱花；姜剁成蓉。
2、往碗里添入1/2汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/8汤匙胡椒粉和3汤匙清水，洒入葱花和姜蓉搅拌均匀，腌制15分钟入味。
3、碗口用保鲜膜封好，放进微波炉高火加热4分钟取出，撕去保鲜膜。
4、将鱼片排放至盘中，淋上5汤匙甜辣酱，洒上葱花点缀，即可食用。
甜辣鱼片贴士：
2、鱼肉剔除鱼骨时，一手提着鱼骨，一手用刀刃轻划，不宜操之过急，否则容易伤手。
3、做鱼片的器皿不宜过深，不然容易受热不均匀，还要再加热一次，这样鱼肉就容易老了。
4、腌鱼片时添入生粉，可使煮熟的鱼肉入口更加嫩滑。
1、鱼肉经微波炉加热后，鱼腥味容易较重，所以要用姜片和料酒去除鱼腥味。1、鲩鱼肉500克、葱1支、姜3片。
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