西湖醋鱼 原料有草鱼或鲤鱼 葱 姜 黄酒

菜谱原料：

1、草鱼或鲤鱼（建议只取中段），葱3根，姜3片，黄酒1茶匙。

2、酱油2汤匙，糖1汤匙，醋2汤匙，盐1/2茶匙，高汤1杯，淀粉1茶匙，麻油1/2茶匙。

微波炉烹制方法：

1、将鱼去鳞，洗净，切开腹部，摊平，在背部斜划数刀，擦干水。

2、在微波炉容器内放入三杯水及葱、姜、酒，加盖，用强火煮四分钟；之后放入鱼，加盖再煮四分钟。

3、取出鱼平放在盘上。

4、在容器内放入三大匙油，用强火煮三分钟（注意油温勿过热冒烟）；放入调料，加盖，再用强火煮二分钟；取出油及调料，淋在鱼身，并撒上葱、姜丝即可。

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